bijgerechten

koude rode bieten salade met granaatappel

Veel makkelijker dan dit wordt het niet! Deze heerlijke frisse salade van rode biet, staat binnen 10 minuten op tafel en bevat maar een paar ingrediënten.

Lekker bij gebakken aardappeltjes, gewoon om zo op te eten, of als bijgerecht bij een bbq. Wat moet je doen?

 

 

 Bereidingstijd:

10 minuten

 

 

Ingrediënten:

- 1 rode ui

- 4 rode bieten (gekookt)

- 1/2 granaatappel

- 2 el magere kwark

- klein bosje bieslook

- zout en peper naar smaak

 

 

Bereidingswijze

- snipper de rode ui heel fijn

- snijd de gekookte rode bieten in kleine dobbelsteentjes

- haal de pitjes van de granaatappel eruit door: deze te halveren, en met een pollepel tegen de schil te slaan. Je zult zien dat de granaatappelpitjes er zo uit vliegen.

Pas wel op voor je kleding!

- snijd die bieslook fijn

- meng alle ingrediënten in een kom en voeg de kwark toe.

- breng op smaak met zout en peper.